16 Aralık 2012 Pazar

DOMATES SOSLU RULO PATLICAN KIZARTMASI





KARIŞIK KIZARTMALARINIZI DAHA ŞIK SUNUMLAR İÇİN BU ŞEKİLDE DENEMEYE 
NE DERSİNİZ?


MALZEMELER
-3 adet patlıcan 
-2 adet kırmızı biber 
-4-5 adet çerliston biber
-5-6 dal maydanoz
-1 kase yoğurt
-1-2 diş sarmısak 

Üzerinin sosu için 
-5 adet kabuğu soyulmuş domates
-1 diş sarmısak
-1 tatlı çay kaşığı sirke
-4 kaşık sıvı yağ
-Süslemek için kavrulmuş çam fıstığı

HAZIRLANIŞI
-Patlıcanlar alacalı soyulur.Tuzlanarak bekletilir.Daha sonra yıkanarak boyuna 1 cm kalınlığında dilimlenir.
-Patlıcanlar kızartılır.
-Küp şeklinde doğranan biberler de kızartılır.
- Kızaran biberler,sarımsak,tuz ve ince kıyılmış maydanoz, yoğurtla karıştırılır.
-Kızaran patlıcanların arasına 1'er kaşık yoğurtlu karışım koyularak rulo şeklinde sarılır.
-Domatesler küp doğranır.Tencereye yağ ilave ederek pişirilir.Pişen domateslerin üzerine sirke,tuz,sarımsak eklenerek ocaktan alınır.
-Hazırlanan patlıcan rulolarının üzerine domates sosu gezdirilir.
-Son olarak tavada hafif kavurduğumuz çam fıstıklarıyla ve maydanoz dalları ile  süslenir.


7 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Nefis olmuş,ellerine sağlık Tülincim..Böyle lezzetlere bayılıyorum..

sarımutfak-hande dedi ki...

valla süper derim :))
ellerine sağlık çok güzeller

ŞÜKRAN dedi ki...

Tülin ciğim çok beğendiğim bir aperatif bunu yılbaşına düşüneyim çok yerinde bir seçim olur:. Eline sağlık,görüşmek üzere sevgiyle sağlıkla kal..

Noyumberry dedi ki...

Çok güzel olmuş Tülincim eline sağlık.Okurken birden yutkunduğumu fark ettim:)
Ben de etlisini yapıyordum bunu hiç denemedim.Etlisinden daha da hafif olmuş bu tarif..
Bu arada kendini özlettin:)
Sevgiyle kal..

Şehrinaz dedi ki...

gerçekten şık bir sunum olmuş , ellerine sağlık...

zencefil dedi ki...

Enfes görünüyorlar eline sağlık..

Zeynep Aygün dedi ki...

Ooo çok şık bir sunum olmuş ellerinize sağlık , deneyeceğim mutlaka.Sevgilerimle

LinkWithin