26 Mart 2010 Cuma

KATIKLI DOLMA

KATIKLI DOLMA


KATIKLI dolma Doğu ve Güneydoğu bölgelerine aittir.Katıklı dolmayı, tarifin biraz dışına çıkarak hazırladım.Salça Soslu suda bütün olarak pişirdim daha sonra dilimledim.Orjinal tarifi Aşağıdaki malzemelerden ve yapılış şeklinden oluşuyor. Yöreye göre eklenen malzemelerde olabiliyor.

İÇ MALZEMESİ

-250 Gr kıyma
-2 Su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet soğan
-Tereyağı veya sıvıyağ
-Tuz, karabiber.
-1 Su bardağı ılık su

SOSU İÇİN
-1 Su bardağı yoğurt
-3 -4 Yemek kaşığı tereyağı
-Tuz-Pul Biber
-1-2 Diş SARMISAK

YAPILIŞI
Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır.Geniş bir kapta soğan, kıyma, bulgur, tuz, 1su bardağı su ile iyice yoğrulur.Kabakların iki ucu kesilerek iki parmak kalınlığında dilimlere ayrılır ve. ve içi oyulur.Hazırlanan içten alınarak kabaklar doldurulur ve tek sıra halinde tencereye dizilir.Üzerine su koyularak pişirilir.Diğer tarafta sarmısaklar soyulur, 1 tatlı kaşığı tuz ile dövülür ve yoğurt ile karıştırılır.pişen dolmalar servis tabağına alınarak üzerine SARMISAKLI yoğurt dökülür.Üzerine kızdırılmış Tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis yapılırAFİYET OLSUN:)

28 yorum:

şule dedi ki...

ellerinize sağlık dolmanız çok güzel gözüküyor sunumuda hoş

FİLİZ dedi ki...

ellerinize sağlık..nefis görünüyor.sevgiler.

SEVGİ dedi ki...

mmmmm nefis..benim büyük ablamda çok güzel yapar.. ellerine sağlık canım..

casminella dedi ki...

Ellerine sağlık, daha önce hiç yemedim.

Canım, bende bir mim'in var. Eğer cevaplamak zor olmayacaksa cevapla, yoksa kendini mecbur hissetme, sevgiler...

Ece dedi ki...

SELAMMMMM:)))NASILSIN
BU NE GÜZEK YEMEK BÖYLE ÇOK LEZİZİ GÖRÜNÜYOR,BOYLE GORUNCE ARTIK NE YEMEK KITABINA NEDE NE PISIRECEM DERDI KALDI BENDE:)))ACIYORUM SEVGILI ARKADASLARIMIN BLOGUNU EVDEKI MALZEMEYE GORE YAPIYORUM ELLERIN DERT GORMESIN HEPSIDE HARIKA GORUNUYOR...
BU ARADA EŞİM SELAMI VAR VE KONUSTUGUMUZ SEYI HALLETTI SANA GMAİL HESABI ALDI SIFRESINI FELAN SEN DEGISTIRIRSIN HAYIRLI OLSUN CANIM:)ÇİGDEME SELAM SOLE

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık kabağı çok se
verim mutlu hafta sonları öpüyorum.

Noyumberry dedi ki...

Çok güzel görünüyor:)ellerinize sağlık..kabak dolmasını severim
ama bu tarifi denememiştim..
sevgiyle kalın..

aleyna dedi ki...

tülinim yapmışsın tam benlik bir şey.üzerindede yoğurt.harikasın canım.ellerin dert görmesin

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık tülincim yemeğinin adı ilginç geldi.çok güzel olmuş

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık tülincimm dolman çok nefis görünüyor:))

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Teşekkur ederım arkadaşlar yorumlarınız için.ece ve şule sızlere yorum yazamıyorum ece mail adresıne yazacagım bakarsın canım.yorum ayarlarınızda problem var.şule mail adresın olamdıgı ıcın sana yazamadım.üzgünüm.hepinizi öpüyorum:)

susamcorekotu dedi ki...

ben aynısını yöresel olduğunu bilmeden yapmıştım çok beğendik eline sağlık canım:))

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim.... Cok güzel ve besleyici bir tarif... Paylasimin icin sagol.... Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum...

ECE dedi ki...

ellerine sağlık canım ben bayılırım kabak dolmasına ahh olsada yesem sıcak sıcak. afiyet olsun sana.

Onuncu Köyün Adamı dedi ki...

Görüntü güzel sunum güzel..ağzım sulandı desem.:) Yok yok yemek bloglarına bakmim ben.:) ;)

Mahperi dedi ki...

Mükemmel bir görüntü. Ellerine sağlık

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

mahperi,susamçörekotu,ece,münster yorumlarınız ıcın teşekkur ederım.
onuncu köyun adamı bencede fazla yemek bloglarına bakma:)hepinize sevgilerr

Hamiyet dedi ki...

Nefis görünüyor ve ben şimdi bu resme bakarken acıktığımı hissettim :)
Ellerine sağlık arkadaşım...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.
Sevgiyle kal.

Cahide dedi ki...

Tülinciğim canım benim,daha yeni ziyaretlere çıkabildim.
harika bir tarif eklemişsin yine.benim için dolma olsunda nasıl olursa olsun.Ellerin dert görmesin canımsın,sunumun harika...

kalpkurabiye dedi ki...

Kalpkurabiye Olarak YE# 54 ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ' ne ev sahibeliğini yapıyorum ve
1-30 NİSAN 2010 Tarihleri arasında katılımlarınızı heyecanla bekliyorumm..


Kıpır kıpır, sımsıcak, aşk dolu, mis kokulu bu güzell bahar günlerinde tümm can dostlarımı etkinliğimi şenlendirmek üzere davet ediyorum..


Blogu olan arkadaşlar, blogunuzun ismini, tarifinizin adını ve linkini,
Blogunuz yoksa isminizi ,tarifinizin adını, fotosunu ve yaşadığınız şehiri dnz.gns.37@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz..

ZUHAL dedi ki...

Tülin nerelerdesin.Merak ettim seni.Yoğunluk içindemisin ? Bu arada kabak dolmasına bayılırım.Evlendiğimizde tv de röportaj bile yapmıştık bu könu ile ilgili.Sevgiler .

nurgülün dünyası dedi ki...

Selamün Aleyküm Kardeşim.

İki dua vardır ki, reddedilmez; o dua edenlerle Allah

arasında bir perde yoktur; Biri, zulüm gören kişinin duası öbürü de

mü’mininkardeşine gıyabında ettiği dua.” Dualarda unutulmamak dileğiyle.

.CumaMız Mübrekolsun.

Allaha Emanet olun

Urfa Tutkunu dedi ki...

Tabak süslemesi süper olmuş. Ellerinize sağlık. Kabakları 2cm kestikten sonra tümden mi oyuyorsunuz yoksa bir ucu kapalı mı kalıyor?

BEYAZ SEPETİM dedi ki...

YARIŞMA BAŞLADI!

Eskileri Yenileyelim,Artıkları Değerlendirelim
herkez yarışmamıza davetlidir.

ayrıntılı bilgi için:

http://beyazsepetim.blogspot.com/

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerinize sağlık. nefis olmuş. Sevgiler.

Gönül dedi ki...

hayatım ellerine sağlık harika görünüyor...öpüyorum sevgilerimle

ZUHAL dedi ki...

Merhaba Tülinim .Okul yoğunluğu devam ediyor sanırım.
Sen browniye mum mu diktin doğum gününde.Kıyamam canım.Pasta gönderemesem bile ,seneye kurabiyelerin, cupcakelerin benden.Sevgilerimi bırakıyorum canımın içi.

LinkWithin