20 Eylül 2011 Salı

PATLICAN DİZMESİ



MALZEMELER
-5-6 adet patlıcan
-2 adet domates
-2 adet dolmalık biber
-2 yemek kaşığı salça
-1 çay bardağı kadar sıvıyağ
-Tuz
-Kızartmak için sıvıyağ

Köftesi için
-500 gr kıyma
-1 adet soğan
-1 yumurta
-Karabiber,kimyon,yenibahar(Hazır köfte harçlarıda kullanılabilir.)
-2 dilim kadar bayat ekmek içi
-Tuz

YAPILIŞI

-Patlıcanların  kabukları soyularak 3 cm kalınlığında doğranır.Tuzlanıp 15-20 dakika bekletilir.Suda yıkanarak süzülür.
-Patlıcanlar sıvıyağda kızartılır.
-Köfte malzemesi karıştırılıp yoğrularak ,ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır.Elle hafif bastırarak yassı şekil verilir.
-Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizilir.
-Domates ve biberlerde elma dilimi şeklinde kesilir ve üzerine dizilir.
-Diğer tarafta salça sıvıyağda hafif kavrulur üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ve tuzu koyularak kaynatılır.Kaynayan bu salçalı su dizdiğimiz patlıcan ve köftelerin üzerine dökülerek fırında  pişirilir.
AFİYET OLSUN:)

13 yorum:

Fatma dedi ki...

canımcım harika olmuş yemeğin ellerine sağlık
pilav ve cacık eşliğinde nasıl yenir buuu mmmm harika
sevgiyle kucalıyorum :)

evatolyesi dedi ki...

Patlıcanı çok sevdiğimden patlıcanla yapılan lezzetlerede bayılıyorum ellerine sağlık:))))

uysalanne dedi ki...

Ellerinize sağlık:) harika görünüyor, sihirli bir tat olmuş <3 sevgiler

ıhlamurcum dedi ki...

Çok leziz gözüküyor, patlıcana bayılırım. Deneyeceğim, sevgilerle

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglik/ Tabakta oyloe duruyor ki sanki resimlediyiniz tabakda yapdiniz. Hismi dagilmadi bunlar alib tabaga dizerken.
Harika olmuslar..
Sevgiler...

şirin aksoy dedi ki...

ben de bugün patlican musakka yaptım bayılırım patlicana..Rabbim ne güzel nimetler vermiş bize hamdolsun..çok nefis görünüyor ellerinize sağlık canımcım:))

Mahperi dedi ki...

Müthiş bir görüntü. Patlıcan ve köftenin mükemmel uyumu. Ellerine sağlık

Hülya dedi ki...

Ne hoş görünümlü bir yemek bu. Tülincim tarifi okumadan sırf görüntüsüne 10 puan verdim. Şimdi bakayım nasıl yapmışsın :)

Ellerine sağlık..

Nilgün dedi ki...

Görüntüsü bile yeter, nefis ellerine sağlık..

Tümay Öztürk dedi ki...

Sayfanın yeni formatı çok hoş olmuş canım:) Ellerine sağlık patlıcan varsa bende varım:)

zencefil dedi ki...

Muhteşem. Üşenmesem girip hemen yapacağım. Ellerinize sağlık. Sevgiler,Funda

The cook department dedi ki...

Çok güzel gözüküyor bayılıyorum patlıcana ..

ebola dedi ki...

Tarifinizi bugün denedim çok güzel oldu teşekkürler..ebru

LinkWithin