PATLICAN DİZMESİ

MALZEMELER
-5-6 adet patlıcan
-2 adet domates
-2 adet dolmalık biber
-2 yemek kaşığı salça
-1 çay bardağı kadar sıvıyağ
-Tuz
-Kızartmak için sıvıyağ

Köftesi için
-500 gr kıyma
-1 adet soğan
-1 yumurta
-Karabiber,kimyon,yenibahar(Hazır köfte harçlarıda kullanılabilir.)
-2 dilim kadar bayat ekmek içi
-Tuz

YAPILIŞI

-Patlıcanların  kabukları soyularak 3 cm kalınlığında doğranır.Tuzlanıp 15-20 dakika bekletilir.Suda yıkanarak süzülür.
-Patlıcanlar sıvıyağda kızartılır.
-Köfte malzemesi karıştırılıp yoğrularak ,ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır.Elle hafif bastırarak yassı şekil verilir.
-Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizilir.
-Domates ve biberlerde elma dilimi şeklinde kesilir ve üzerine dizilir.
-Diğer tarafta salça sıvıyağda hafif kavrulur üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ve tuzu koyularak kaynatılır.Kaynayan bu salçalı su dizdiğimiz patlıcan ve köftelerin üzerine dökülerek fırında  pişirilir.
AFİYET OLSUN:)