1 Temmuz 2010 Perşembe

ETLİ YAPRAK SARMASI


Uzun zamandır yoğunluk nedeniyle yeni tarifler ekleyemedim.Yıl sonu hazırlıkları gösteriler derken,yorucu bir  koşturmanın ardından artık okulum tatillll:)Uzun bir dinlenme dönemi olacak.
Post için hazırlanıp arşivde bekleyen tariflerimi yayımlamaya  tatilimin ilk gününde hemen başladım.Sarımsaklı yoğurt eşliğinde yaprak sarmasına kim hayır diyebilir? :) Ben diyemedim ve asla diyemeyeceğim bir yemektir:) şimdi bu tek lokmalık yaprak sarmalarının nasıl yapıldığına göz atalım;

MALZEMELER
-500 gr salamura asma yaprağı

-İÇ MALZEMESİ
-500 gr kıyma
-1 su bardağı pirinç
-2 adet domates
- 2 adet Soğan
-7-8 dal Maydanoz
-2 çorba kaşığı Salça
-Tereyağı veya sıvıyağ
-Tuz, Karabiber.
-Yarım su bardağı ılık su

SOSU İÇİN
-2 su bardağı su
-1 çay bardağı kadar sıvıyağ
-1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI
-Yapraklar bir gece önceden suda bekletilerek tuzunun çıkması sağlanır.
-Kıyma bir kaba alınır.İçine ince doğranmış soğan ve domates,yıkanıp süzülen pirinç,kıyılmış maydonoz,tuz, karabiber ,salça,yarım su bardağı ılık su,1 çay bardağı sıvıyağ koyularak iyice karıştırılır.
-Hazırlanan harç ,tek lokma büyüklüğünde olacak şekilde yaprakların içine koyularak sarılır ve tencereye dizilir.
-Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyulur ve 1 kaşık salça eklenerek eritilir.
-Üzerine tuz , 2 su bardağı su ilave edilerek kaynatılır ve tencereye dizilen yaprakların üzerine dökülür.(Su tencerenin arasından görünecek kadar olmalıdır.Suyu az gelirse ilave edilebilir.)
-45 dakika ocakta pişirilir.
-Sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunulur.AFİYET OLSUN :)
(malzeme miktarı  çok gelirse azaltabilirsiniz)

23 yorum:

umutluhayat dedi ki...

aayyy tülincim bayılırım ellerine sağlık

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Şimdi olsaydı atıştırırdım Tülinciğim eline sağlık. Sevgiler...

umutfak ♥ dedi ki...

enfes görünüyor :) Etli sarma sadece 1 kez yedim galiba ben. Hiç yapmadım kendim. Alışmışız niyeyse zeytinyağlısına :)
Parmaklarınıza sağlık :)

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

İşde bu ya !
Ellerıne sağlık ..mis mis..
Tabagı alıp kaçsam olur mu !

tatesal dedi ki...

Asla hayır denmeyecek bir yemek ellerine sağlık canım...

beyazsepetim dedi ki...

ellerine sağlık canım.nefis sabah sabah olsada yesek dedim hani ....

Tümay dedi ki...

Sararken belini kopartır ama yerken leblebi gibi iki dakikada biten nankör bir yemektir ama BAYILIRIIIIMMMM! :) Ellerine sağlık. ne güzel anlatmış ve fotoğraflamışsın. Süper duruyor. Bu aralar pek sarma ile uğraşacak gücüm olmuyor. iyi hatırlattın annemden istiyim haftasonu:))))

Ballı Cimcime dedi ki...

Ellerine sağlık Tülinciğim, nefis gözüküyor. En sevdiğim yemeklerden biridir. Sana ve ailene eğlenceli, dinlenceli güzel bir tatil geçirmenizi dilerim. Sevgilerimle,
hayırlı cumalar...

ZUHAL dedi ki...

Off bu ne görüntü Tülinim.Eline koluna sağlık.Ben hiçsaramıyorum.Kurabiyelerle dolmaları değiş tokuş yapsak nasıl olur canımın içi.Kucak dolusu sevgiler....

!! Şekerperisi !! dedi ki...

oy oyyy oyyy bu ne kadar güzel göründü gözüme canım ellerine sağlık:) herhalde uzun zamandan beri yemediğim için afiyetler olsun...

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık ne kadarda se
verim öpüyorum...

Seda Yazıcı dedi ki...

biraz yapması meşakatlidir fakat ne güzxel olur üzerine yoğurt döküp yemesi oh oh ,ellerine sağlık nefis...

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık..Afiyetler olsun sizlere..Sevgiler..

zencefil dedi ki...

harika görünüyor eline sağlık..

İnci Yemek dedi ki...

Ay ay tülinim ben hiç hayır demem nefis görünüyor kokusu buraya geldi, zaten bir baktım malzemelere tam benim hazırlağım malzemelerden
sade bir tek karabiber yeterli:)
ellerine sağlık tatlım sunum da
muhteşem olmuş.
Bir tane aldım sıcacık sevgilerimi bıraktım canımçok öpüyorum.mutlu tatiller..

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, ellerine emegine saglik, bende bu gün yapmayi düsünüyorum ama sarmasini cok ugrastirici. Yardim eden de yok, senin hazir sarmalarimi alsam acaba :)) sevgiler....

Gönülünce dedi ki...

Güzel yoruma teşekkürler hemen iadeyi ziyarete geldim...Bende bayılırım sarmaya hemde bir lokmalık olursa bayıla bayıla yerim...Nefis olmuş ellerinize emeklerinize sağlık...

Sevgiler...

www.gonuluncelezzetler.com

anneminkiziyim dedi ki...

Canim sagolasin,
yardim teklifi icin. Eringecligi bir yanan birakip, kalktim sardim güzel güzel, simdi de almanya ve arjantin futbol macini izlerken afiyetle yiyioruz, cerez gibi,
sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

tülincim kimse hayir diyemez bu lezzete haklisin ellerine saglik sevgiler...

Bengü dedi ki...

Amanın!! Tülinciğim, bayılırım ben bu etli yaprak sarmasına. Minik minik te sarmışsın. Sabah sabah iştahımı açtın canım benim :)Tokatta yemiştim aynı senin sardığın gibi minik minik o lezzet kafama öyle bir yerleşmiş ki. Seninkileri görünce tadı geldi ağzıma. Ellerine sağlık canım benim. Sağlıcakla kal.

Yildiz dedi ki...

Sarma canavarı geldi hanııııımmmmmmm
ellerine sağlık canım ama bana 1 tabak yetmez bunlarda nefis görünüyorlar....

Syhn dedi ki...

bayılırımm..
ama sarmaya da üşenirim!
ellerine sağlık!!!

zencefil dedi ki...

hakikaten canım istedi. gecenin bu saati olsa hepsini yerim)) eline sağlık,sevgiler

LinkWithin