MALZEMELER
-500 gr semizotu
-2 su bardağı unlu bulgur
- 500 gr yoğurt
-2-3 diş sarımsak-Tuz
YAPILIŞI
-Semizotu tuzlu suda hafif haşlanır.
-Bulgura tuz ve su eklenerek yoğrulur.Hazırlanan hamurdan parçalar alıp nohuttan biraz büyük olacak şekilde, avuç içinde yuvarlanır.
-Hazırlanan köfteler tuzlu suda haşlanır.Suyu süzülür.(15 dakika kadar haşlanır.)
-Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Yoğurt 1 su bardağı buzlu suyla sulandırılır.(Çok koyu olmaması gerekiyor.Yoğurt çok koyuysa 2 su bardağı suyla sulandırılır.)
-Bir kaba alınan haşlanmış köftelerin üzerine ,haşlanan semizotu ve yoğurt eklenerek harmanlanır.
-Soğuk olarak servise sunulur.
NOT:Unlu bulgura Malatya'da yarma denir.Bu bulguru İstanbul'da olanlar bir çok semtte bulunan Malatya ve Antep Pazarı Marketleri'nden alabilirler.Bende oralardan alıyorum.Hiç bulamıyorsanız da en ince bulgura çok az un katarak hazırlayabilirsiniz.
34 yorum:
canımcımm ellerine sağlıkk:)) unlu bulgur nasıl oluyor bulgura un mu karıştırıcaz acaba bir açıklayabilirmisiiinn:)) denicemdee:))
hiç yemediğim değişik bir tarif olmuş semizotunu çok severim not aldım bunuda :))
Yöresel bir lezzet ..
Yaz günleri için en idael tarif..
Ellerıne sağlık bereketi bol olsun.
Sevgiler..
selamlar arkadaşım bu güzel blogdan kendimi alıp kendi bloğuma gidemiyorum.bu tarifi malatyada çok yaparız gerçekten.malatyayla bir bağlantın vardır inşallah.buna çok sevinirim.çünkü ben malatyalıyım.bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.emeğine sağlık canım
Merhaba canım demek Malatya'lısın nasıl mutlu oldum bılemezsın:)benİstanbul doğumluyum ama ailem Malatya'lıdır ve bız İstanbul'da Malatya kültürüyle büyüdük ve devam ediyoruz Yemeklerını her zaman yaşatıyoruz ve cevreye tanıtıyoruz:)Sen Malatya'damı yaşıyorsun?yıllar oldu gıtmedım Malatya'ya.görüşelim İnşallah sık sık.sevgiler öpüyorum:)
Denizim canım bu soruyu herkes sorabılecegı ıcın hemen duzelttım not yazdım canım:)
Burcum mutlaka denemelısın. guzel yorum ıcın teşekkur ederim.:)Sevilim yöresel ve guzel bir tarıftır teşekkür ederim canım :)
tülinciğim ben alev bu arada.ben malatyada büyüdüm canım.6-7 yıldır ayrıyım malatyadan.ankaradayım şimdi.ben de çok sevindim tanıştığımıza.daha sık görüşelim toprağım.ailene sevgilerimi sunuyorum.ellerinden öpüyorum.malatyamın yemekleri başka güzeldir.sevgiler canım.uğrarım yine mutlaka
tÜLİN ÇOK DEĞİŞİK VE GZÜEL OLMUŞ DENEMEYİ ÇOK İSTERİM CANIM. SVEGİLER
Canım benim ellerine sağlık harika
olmuş.Serin serin bayılırım öpüyo
rum...
Ne kadar güzel bir yemek bu! Çok al benili duruyor:) ellerine sağlık canım.
ahhh tülincim daha duymamış ve tatmamıştım ama okuyunca tamda benim hoşlandığım türden
birşey olduğunu anladım.çok güzele benziyor ellerine sağlık nefis
Tülin'ciğin enfes görünüyor!
Üniversite ev arkadaşım Malatyalı'idi,onun vesilesi ile tanıdım ben de,hakikaten çok güzel oluyor.
Ellerine,emeğine,yüreğine sağlık
cancağzım
Çok hoş görünüyor,ellerine sağlık,en yakın zamanda deneyeceğim.Sevgilerrrrr....
Hilalim denemek istersen direk yardımcı olurum:)
Tümayım,senın yemekler daha bır al benılı oluyor sağol canım:)
Deryam teşekkür ederim :)
Bernam tattıgında mutlaka begeneceğin bir lezzet bir Malatyalı bulursan yaptır ve tadına bak mutlaka:)
Şimam teşekkür ederim bildiğin tat yanı yabancısı degılsın:)
annemıneli teşşekkur ederım canım deneyecek olursan yardımcı olurum:)
hiç denemediğim bir lezzet, ama en kısa zamanda deniycem canım, ellerine sağlık.
ellerine saglik canim
tam yaz corbasi ve ilk deva gordum
bu tur corbalara bayilirim ,icindeki malzemelerede aynen :)
tam benlik bir corbaymis kesinlikle denerim ama burda semiz otu bulmak sorun sade kosteli belki olur
Tülinciğim gerçekten benim damak tadıma göre bir lezzet mutlaka deneyeceğim canım ellerine saqğlık...
Tülincim tam siteni açtım yorumun geldi kalp kalbe karşıymış:))
Ellerine sğlık ben bu tarife bayıldım kesin yaparım :)
Ben bu tür bulgurlu köfteleri çok severim ve yaparım. Ayrıca bu tür yöresel yemekleri de sık sık yerim, ellerine sağlık, sizlere afiyet olsun ama bende bir tabak rica etsem şöyle soğuk soğuk miss;)
Ellerine sağlık tatlım öptüm kocaman...
Bu tarifi sık yaparım ama, semizotu eklemezdim. Ama semizotu ilavesiyle, tarif daha sağlıklı ve lezzetli bir hale gelmiş... Tarifi bu haliyle daha çok sevdim:)
Ellerinize sağlık, sevgiler...
tülinim en iyisi biz seninle buluşup gidelim malatyaya:)))ben de hiç gitmedim:( yerinde yemek lazım bu lezzetleri:))) buna benzer bir çorba içtim ama içinde semizotu yoktu,ekşimsi nefis bir lezzet olmuştur bu değilmi:) ay ağzım sulandı valla:)) öpüyorum canımcım
Bende hiç yememiştim Tülin'ciğim,ne kadar değişikmiş..Sayende bir tarif daha öğrenmiş oldum,yuppiiii..))Harikasın canım,öpüyorum yanaklarından..Sevgilerle..
bu tam benlik! hiç yemedim ama seveceğime eminim. bak malatyalı komşum bize çok güzel yöre yemeklerini yaptı ama bunu unutmuş olmalı! ona mı yaptırsam acaba. yok yok ben yapayım öğreneyim:)
ellerine sağlık!
Malatya gelini Cahidem sayesinde bulgur köfteli birçok tarif öğrendim, maşallah sende çok hamaratsın canım nasılda güzel bir tarif olmuş eline sağlık.
Ama ben aşağıdaki kısırı tabağıyla almak istiyoruuum :) tam benlik bir tarif, çünki ege usulü salatalık kıvırcık domatesli kısıra bir türlü alışamadım, bana acılı yağlı doğu yemekelri lazım :)) Rahmana emanet ol.
Jibek merhaba canım Cahidem zaten herseyı guzel yapar guzel hemşehrim benım.Sen gel kısır yanında neler yaparım:)teşşekürler canım guzel yorumun ıcın.
Seyhan'cığım buyuk sans Malatyalı komsun olması ben sana tüyo verırım herseyden yaptır lezzetlerıne bak canım:)
Damak tadım mutlaka denemelısın guzel bır lezzet oluyor.
canım .buna benzer tarıfler gelecek takipte ol:)
Dokuncu bulut bu köfteyı belkı 10 cesıt yapıyoruz.bu da semızotulu tarıfı.yanı bulgurdan hazırlanan baska tarıflerıde verecegım.
Ayşenimm canım bır turlu görüşemedık.!tabak kesmez ben sana bır kac tabak verırırm yeterkı sen gel tatlım:)
melekperım su denersen haberım olsun yapımıda kolay malzemesı az tavısye edıyorum canım.:)
ah zeynepim kalk gıdelımm.şöyle gündüzbeyde semaver keyfı yapalım.son gıttıgımde ıctıgım o çayın tadını hala unutamıyorum.:)o yedıgın sanırım baska bır sey bu corba gıbı olmuyor cacık tarzı bırsey oluyor:)
Öznur'cugum ıspanaklada yapabılrısın bu tarıfı onu mutlaka bulursun Fransa'da sanırım canım :)
Aylin'im canım hep kalbımız karsı karsıya canım benımm:)
Aslı'cığım sendekı o maharet varken emınım cok daha guzelını yaparsın canım:)
hepinize sevgilerrr:))
sevgili tülin canım bu sıcakta valla harika bir yemek olmuş
bende geliyorum hadi banada yapıver :)
afiyet bal olsun
sevgiler
Sevgili Tülin,
Tam yaz aylarına uygun nefis bir tarif olmuş, ellerine sağlık.
Açıkçası daha önce hiç duymadığım ama semizotunu ve bulgur köftesini çok sevdiğim için hoşuma giden bir tarif oldu.
Denemek için not alıyorum.
Yöresel tatlara ayrı bir ilgim vardır. Bu tarifte değişik bir tarif ve çok beğendim mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık.
Canım ellerine sağlık, yazın sıcak günlerine uygun bir tarif.
Ben yokken yayınladığın diğer tariflerin de çok güzel, ellerine sağlık. Sevgiler...
Nefis bir görüntü ve ben buna baylırım.Ellerine sağlık.Sevgiler bıraktım:)
bende sadece haşlayıp sarımsaklı yoğurtlusunu yapıyordum .bunu da deneyeceğim .çok güzel görünüyor.
ablacım çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.
Bugün bende yaptım. Eşim Malatyalı, çok severiz bu köfteyi. Ellerinize sağlık...
Yorum Gönder