17 Ağustos 2011 Çarşamba

KARNIYARIK BÖREĞİ



MALZEMELER
-4 adet yufka

Böreğin ara sosu için
-3 yumurta
-1.5 su bardağı süt
-1 çay bardağı sıvıyağ

iç malzemesi için
-500 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-2 tatlı kaşığı salça
-5-6 dal maydonoz
-karabiber/ tuz

üzeri için
-İnce dilimlenmiş domates ve biber

YAPILIŞI
-Soğanlar küp küp doğranarak yağda hafif kavrulur.Ardından kıyma eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
-Salça,karabiber, tuz ve kıyılmış maydonoz eklenir karıştırılır.Pişen kıymalı harç kenara alınır.
-Ara ve üstünün sosu için yumurta ,süt ve yağ bir kaba alınarak çırpılır.
-Yufkanın 1 tanesi serilir.Üzerine hazırlanan sütlü sostan her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
-2.yufka üzerine serilir.tekrar sostan üzerine gezdirilir.Eşit olarak 8 üçgen parçaya bölünür.(sigara böreği yapımındaki gibi kesilir)
-Her üçgenin kenarına hazırlanan kıymalı harç koyularak sigara böreği gibi fakat biraz daha kalın olacak şekilde sarılır.
-Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılarak tamamlanır.
-Sarılan böreklerin üzerine sütlü sos fırça yardımıyla sürülür. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.
-Böreklerin üzeri bıçakla tam orta kısmı karnıyarık yapımında ki gibi kesilerek açılır.Her açılan yere, ince bir dilim domates ve biber koyulur.Fırında pişilir.
-Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN:)
-NOT: (2 yufka üstüste gelerek her katınada sostan ilave ederek 8 eşit parçaya bölünür.4 adet yufkadan 16 adet börek elde etmiş oluruz.)

13 yorum:

Hayat Cafe dedi ki...

Yanındada buz gibi ayranla doyamam ben bu böreklere..
Ellerine sağlık canım..
Çok severim.

Şehnaz dedi ki...

arkadaşım enfes olmuş....hayat cafenin dediği gibi yanınada bir bardak soğuk ayran ile harika olur..sevgiler canım..

xcelis dedi ki...

oyy bende çay ile alsam bi tane iftardan sonra süper valla ellerinize sağlık

Hülya dedi ki...

Canım börek istiyor zaten birkaç gündür. Şimdi daha çok istedi :))
Ellerine sağlık Tülin'cim..

Kendimce dedi ki...

Tülincim döktürmeye başladın şükür sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerinize emeklerinize saglik nefis görünüyor .

Cafe Portakal dedi ki...

İftara çıtır çıtır ve sıcak olucak hmm nefis ellerine sağlık

MAVİANNE dedi ki...

çok lezzetli görünüyor :))

Nilgün dedi ki...

Ellerinize sağlık, Sağlıklı ve mutlu hafta sonları..

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık tülincim gerçektende çok lezzetli bir börek oluyor:)
sevgilerimle

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis olmuş canım ellerine sağlık afiyetler olsun.

Hayat Cafe dedi ki...

Hayırlı kandiller canım..
Öpüyorum.

yemekdunyamm dedi ki...

harika gözüküyor deneyeceğim.:):)

LinkWithin