KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER
-4 adet yufka

Böreğin ara sosu için
-3 yumurta
-1.5 su bardağı süt
-1 çay bardağı sıvıyağ

iç malzemesi için
-500 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-2 tatlı kaşığı salça
-5-6 dal maydonoz
-karabiber/ tuz

üzeri için
-İnce dilimlenmiş domates ve biber

YAPILIŞI
-Soğanlar küp küp doğranarak yağda hafif kavrulur.Ardından kıyma eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
-Salça,karabiber, tuz ve kıyılmış maydonoz eklenir karıştırılır.Pişen kıymalı harç kenara alınır.
-Ara ve üstünün sosu için yumurta ,süt ve yağ bir kaba alınarak çırpılır.
-Yufkanın 1 tanesi serilir.Üzerine hazırlanan sütlü sostan her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
-2.yufka üzerine serilir.tekrar sostan üzerine gezdirilir.Eşit olarak 8 üçgen parçaya bölünür.(sigara böreği yapımındaki gibi kesilir)
-Her üçgenin kenarına hazırlanan kıymalı harç koyularak sigara böreği gibi fakat biraz daha kalın olacak şekilde sarılır.
-Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılarak tamamlanır.
-Sarılan böreklerin üzerine sütlü sos fırça yardımıyla sürülür. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.
-Böreklerin üzeri bıçakla tam orta kısmı karnıyarık yapımında ki gibi kesilerek açılır.Her açılan yere, ince bir dilim domates ve biber koyulur.Fırında pişilir.
-Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN:)
-NOT: (2 yufka üstüste gelerek her katınada sostan ilave ederek 8 eşit parçaya bölünür.4 adet yufkadan 16 adet börek elde etmiş oluruz.)