28 Şubat 2010 Pazar

VİŞNELİ PASTA

VİŞNELİ PASTA


MALZEMELER

-2 paket pötibör bisküvi
-1 kg süt
-1 paket kadar kakao
-3 yemek kaşığı un
-3 fincan şeker
-3 yemek kaşığı mısır nişastası
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 paket krem şanti
-1 su bardağı vişne
-1 su bardağı ince kıyılmış  ceviz

YAPILIŞI:
Süt,un nişasta,kakao ve şeker mikserle çırpılır ve pişirilir  ocaktan alınır.Tereyağı  ilave edilerek 5 dakika çırpılırak soğumaya bırakılır.Krem şanti yarım su bardağı sütle çırpılır ve  hazırlanan kakolu karışıma eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır.içine bisküviler kırılır vişne ve cevizde ilave edilirek streç serilmiş bir kalıba yerleştirilir.1 gün dolapta bekletilir ve üzeri çikolata sosuyla süslenerek servise sunulur.AFİYET OLSUN:)

25 Şubat 2010 Perşembe

PORTAKALLI ISLAK KEK

PORTAKALLI ISLAK KEK

Portakallı Islak Kekin tarifini sevgili arkadaşım  pembe tatlar dan aldım.Şiddetle tavsiye etmişti:)Denedim bende şiddetle tavsiye ediyorum .Gerçekten çok güzel portakal aromalı bir kek oluyor.Keki yaptıktan sonra  bir gün bekletip sonra servise sundum.Bekledikçe güzelleşiyor:)Tarifi aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-175gr margarin (eritilmiş)
-1 adet havuç (rendelenmiş)
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-3 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin

Üzeri İçin: 2 su bardağı portakal suyu
Hazırlanışı:
 Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi sırayla ekleyip iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün...
Önceden ısıtılmış 150derecelik fırında keki pişirip soğumadan kalıbından çıkartıp portakal suyunu kekin üzerine döküp birgün dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın...


20 Şubat 2010 Cumartesi

MANTARLI ISPANAKLI KİŞ

MANTARLI ISPANAKLI KİŞ
Kiş hamuru önce hafif pişirilir.Fazla kabarmaması sağlanır.Üst malzeme sonradan eklenerek tekrar pişirme işlemi yapılır.Bu tarifte hepsi birlikte bir kerede pişiriliyor.Daha pratik ve aynı lezzette oluyor.Tarifi ıspanak yerine kabak,pırasa gibi sebzelerlede yapabilirsiniz.Üzerini Kiş için hazırlanan hamurdan biraz ayırarak kalıptan veya elinizle şekiller oluşturarak  süsleyebilirsiniz.

MALZEMELER

Kiş hamuru için:
-1 yumurta
-3 yemek kaşığı yoğurt(hamurun biraz sert olmasını isterseniz yoğurt yerine 3yemek kaşığı buzlu su )
-125 gr (yarım paket) tereyağı veya margarin
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-Tuz

üst malzemesi için
-500 gr ıspanak
-1 adet soğan
-250 gr mantar
-Muskat
-1su bardağı peynir
-1 tatlı kaşığı un
-Tuz,karabiber
-1 çay bardağı sıvıyağ

üstünün sosu için
-3 yumurta
-1 paket krema
-1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
-Tuz
-1 çay bardağı Çam fıstığı

YAPILIŞI
Kiş hamuru  için olan malzemelerin hepsi karıştırılıp yoğrulur ve merdaneyle3 cm kalınlığında açılır.Hazırlanan  hamur fırın kabının şeklini alacak biçimde ortasında havuz oluşturularak yerleştirilir.Mantar ve ıspanaklar doğranır.1tane soğan küp küp doğranıp yağda kavrulur.1tatlı kaşığı unda eklenerek hafif pembeleşince ıspanaklar ilave edilerek kavrulur.Ayrı yerde mantarlarda yağda kavrularak ıspanaklara ilave edilir.Muskat rendesi ,tuz ve karabiberle tatlandırılır.Diğer tarafta yumurta ,krema, peynir ve tuz karıştırılır.Kiş hamurunun üzerine hazırlanan harç yerleştirilir.Onunda üzerine son hazırlanan krema karışımı her tarafına eşit miktarda dökülür.Kaşar peyniride serpiştirilerek 180 derece ısıdaki fırında pişirilir.AFİYET OLSUN:)

19 Şubat 2010 Cuma

TEŞEKKÜR

BUGÜN İZLEYİCİ SAYIM 100 KİŞİ OLDU.BENİ İZLEMEYE DEĞER BULAN , HER ZAMAN DESTEK OLUP GÜZEL YORUMLARDA BULUNAN BÜTÜN ARKADAŞLARA TEŞEKKÜR EDERİM. BLOG ARKADAŞLIKLARI OLMADAN ,BLOGLARIN KEYFİNİN DE OLMADIĞINI DÜŞÜNÜYORUM.:)ARKADASLIKLARIN DEVAMI İÇİN  HERKESİN BİRBİRİNE DESTEK OLMASI GEREKİR.BEN HER ZAMAN ELİMDEN GELDİĞİ KADAR DESTEK OLMAYA ÇALIŞACAĞIM. DOSTLUKLARIN DEVAMINDA  BERABER OLMAK DİLEĞİYLE HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLER:)
100.İZLEYİCİM ALMANYA'DAN http://cileklirecel.blogspot.com/ BLOGUNUN SAHİBİ BETÜL OLDU. BETÜL'DE 100. KİŞİ OLMANIN SEVİNCİNİ TÜM SAMİMİYETİYLE PAYLAŞTI.KENDİSİNE AYRICA TEŞEKKÜR EDİYORUM :)

13 Şubat 2010 Cumartesi

PATATES ÜSTÜ AKDENİZ PİZZA


MALZEMELER
-4 adet patates
-yarım su bardağı süt
-1çay bardağı mısır
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 su bardağı peynir
-5-6 dal maydonoz
-2 yemek kaşığı doğranmış zeytin
-1 su bardağı kaşar peyniri

sosu için
-2 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
-yarım çay bardağı su
-1 çay kaşığı kekik
-Tuz

YAPILIŞI
Öncelikle patatesler haşlanır.Haşlanan patatesler rendelenir ve süt tuz ilave ederek püre haline getirilir.(püreden biraz daha katı olması gerekiyor)Yuvarlak fırın kabını yağlayarak patetes fırın kabına yerleştirilir.Diğer tarafta sos için olan malzemeler karıştırılarak patatesin üzerine yayılır.Diğer tarafta mısır, peynir, kıyılmış maydonoz, zeytin ve kuş gözü doğranmış biberler karıştırılır.Sosun üzerine önce biraz kaşar peyniri serpiştirilir sonra hazırlanan harç eklenir.Harcında üzerine son olarak kaşar peyniri rendesi serpiştirilir.Fırında üstü 10 dakika kadar kızartılır.Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN:)

12 Şubat 2010 Cuma

ANNEMİN YEMEKLERİ (COŞKUN ARAL)

İki gün önce Coşkun Aral'ın  "Annemin Yemekleri "adlı kitabı adresime geldi.Hediyesi için kendisine teşekkür ediyorum.Anadolu yemek kültürüne güzel bir arşiv olabilecek nitelikte.Hotpoint-Ariston işbirliğiyle hazırlanmış. İçinde güzel tarifler var.Bir çoğunu denemek istiyorum denedikçe paylaşımlarda bulunacağım.Mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.:)

Bu kitabı isteyen arkadaşlar bilgi@haberci.com adresine mail atarak şimdilik ücretsiz talepte bulunabilirler.

8 Şubat 2010 Pazartesi

YEŞİL BAHAR SALATASI

Yeşil renkte ki  salata malzemeleri vitaminleriyle oldukça besleyici özelliğe sahiptir.Ayrıca diyet yapanlar içinde bir alternatiftir.Aşağıdaki malzemelere ek olarak farklı seçeneklerle zenginleştirebilirsiniz.

MALZEMELER

-Göbek salata
-Roka
-Semiz otu
-Maydonoz
-Dereotu
-Taze nane
-Yarım su bardağı meksika fasulyesi (konserve)
-Yarım su bardağı mısır
-Çeri domates
-Kırmızı biber
-Sos için: Limon+tuz+zeytinyağı

YAPILIŞI
Bütün yeşil malzemeler doğranır.Çeri domates,mısır ve meksika fasulyesiyle süslenir.servise sunulurken sosu ilave edilir.AFİYET OLSUN:)

6 Şubat 2010 Cumartesi

ÇİÇEK KURABİYELER  


MALZEMELER

-250 Gr tereyağı veya margarin
-1 Su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
-2 Yumurta Sarısı (beyazı üzerine)
-1 Paket kabartma tozu
-1 Paket vanilya
-Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Bütün malzeme yoğurulur.Hamur 2 parmak kalınlığında merdaneyle açılır.Çiçek kalıbı veya istediğiniz bir kalıpla şekil verilir.Üzerine yumurta Akı sürülerek hindistan cevizine bulanır. (Üzerine ve içine istediğiniz malezemeyi koyabilirsiniz.Fındık, ceviz, çikolata parçaları vs) 170 derecelik fırında pişirilir.AFİYET OLSUN:) 

4 Şubat 2010 Perşembe

  PATETESLİ PEYNİRLİ RULO BÖREK

Açılarak hazırlanan börekler her ne kadar zor görünsede, kolay bir yufkayı açabilen herkesin yapabileceği  tarifi paylaşmak istedim.Ben patetesli ve peynirli karışık yaptım.Ispanaklısı da lezzetli oluyor.Yufkaların araları milföyde olduğu gibi kat kat görünüyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Sevgiyle kalın:)

MALZEMELER
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı sirke
-1çay kaşığı karbonat
-4 su bardağı un

-Üzeri için:    250 gr kadar tereyağı veya margarin
-Açmak için: 1 su bardağı mısır nişastası
-Arası için :Arzuya göre istenilen harç malzemeleri (ıspanaklı,peynirli,kıymalı,patetesli)

YAPILIŞI
Bütün malzeme karıştırılıp yoğurulur.Hamur 20 eşit parçaya bölünerek 20 dakika dinlendirilir.10 tanesi tabak büyüklüğünde açılarak üstüste koyularak aralarına nişasta serpiştirilir.Diğer kalan 10 tanede aynı şekilde açılıp üstüste koyulurak aralarına nişasta serpiştirilir..Tabak büyüklüğünde açtığımız ve üst üste dizdiğimiz 10 tane olan hamuru oklavayla açılabildiği kadar büyüklükte açılır.ve ortadan ikiye bölünür.Diğer 10 tane olan hamuruda aynı şekilde açılarak ortadan ikiye bölünür.Hazırladığımız harcımızı  (patetesli,ıspanaklı,peynirli,kıymalı v.s) açtığımız ve ikiye böldüğümüz her yufkanın kenarına koyarak fazla sıkmadan rulo şeklinde sarılır.(yani yarım yufkadan bir rulo yapılıyor,toplamda 4 rulo çıkıyor)Yaklaşık .8-10 cm uzunluklarda kesilerek fırın tepsisine dizilir.Tereyağı eritilerek böreklerin üzerine sürülür.Fırında çok kurutmadan hafif pembeleşinceye kadar kızartılır.AFİYET OLSUN:)

1 Şubat 2010 Pazartesi

BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR GRATEN

MALZEMELER
-1 kg karnabahar
Beşamel Sos İçin:
-3 su bardağı süt
-3 yemek kaşığı un
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yemek kaşığı tereyağ
-1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI
Karnabahar küçük parçalara ayrılarak tuzlu suda haşlanır.Haşlanan karnabaharlar fırın kabına alınır.Diğer tarafta yağ eritilirek un kavrulur.Hafif sararmaya başlayınca süt eklenir.tuzunuda ilave ederek muhallebi kıvamında pişirilir.Haşlanan karnabaharların üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür.Son olarak kaşar peyniri de üzerine gezdirilerek fırında pişirilir.Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN :)

LinkWithin