PATLICAN DİZMESİ

MALZEMELER
-5-6 adet patlıcan
-2 adet domates
-2 adet dolmalık biber
-2 yemek kaşığı salça
-1 çay bardağı kadar sıvıyağ
-Tuz
-Kızartmak için sıvıyağ

Köftesi için
-500 gr kıyma
-1 adet soğan
-1 yumurta
-Karabiber,kimyon,yenibahar(Hazır köfte harçlarıda kullanılabilir.)
-2 dilim kadar bayat ekmek içi
-Tuz

YAPILIŞI

-Patlıcanların  kabukları soyularak 3 cm kalınlığında doğranır.Tuzlanıp 15-20 dakika bekletilir.Suda yıkanarak süzülür.
-Patlıcanlar sıvıyağda kızartılır.
-Köfte malzemesi karıştırılıp yoğrularak ,ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır.Elle hafif bastırarak yassı şekil verilir.
-Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizilir.
-Domates ve biberlerde elma dilimi şeklinde kesilir ve üzerine dizilir.
-Diğer tarafta salça sıvıyağda hafif kavrulur üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ve tuzu koyularak kaynatılır.Kaynayan bu salçalı su dizdiğimiz patlıcan ve köftelerin üzerine dökülerek fırında  pişirilir.
AFİYET OLSUN:)

BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR GRATEN

MALZEMELER
-1 kg karnabahar
Beşamel Sos İçin:
-3 su bardağı süt
-3 yemek kaşığı un
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yemek kaşığı tereyağ
-1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI
Karnabahar küçük parçalara ayrılarak tuzlu suda haşlanır.Haşlanan karnabaharlar fırın kabına alınır.Diğer tarafta yağ eritilirek un kavrulur.Hafif sararmaya başlayınca süt eklenir.tuzunuda ilave ederek muhallebi kıvamında pişirilir.Haşlanan karnabaharların üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür.Son olarak kaşar peyniri de üzerine gezdirilerek fırında pişirilir.Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN :)