KATIKLI DOLMA

KATIKLI DOLMA

KATIKLI dolma Doğu ve Güneydoğu bölgelerine aittir.Katıklı dolmayı, tarifin biraz dışına çıkarak hazırladım.Salça Soslu suda bütün olarak pişirdim daha sonra dilimledim.Orjinal tarifi Aşağıdaki malzemelerden ve yapılış şeklinden oluşuyor. Yöreye göre eklenen malzemelerde olabiliyor.

İÇ MALZEMESİ

-250 Gr kıyma

-2 Su bardağı köftelik bulgur

- 2 adet soğan

-Tereyağı veya sıvıyağ

-Tuz, karabiber.

-1 Su bardağı ılık su

SOSU İÇİN

-1 Su bardağı yoğurt

-3 -4 Yemek kaşığı tereyağı

-Tuz-Pul Biber

-1-2 Diş SARMISAK

YAPILIŞI

Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır.Geniş bir kapta soğan, kıyma, bulgur, tuz, 1su bardağı su ile iyice yoğrulur.Kabakların iki ucu kesilerek iki parmak kalınlığında dilimlere ayrılır ve. ve içi oyulur.Hazırlanan içten alınarak kabaklar doldurulur ve tek sıra halinde tencereye dizilir.Üzerine su koyularak pişirilir.Diğer tarafta sarmısaklar soyulur, 1 tatlı kaşığı tuz ile dövülür ve yoğurt ile karıştırılır.pişen dolmalar servis tabağına alınarak üzerine SARMISAKLI yoğurt dökülür.Üzerine kızdırılmış Tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis yapılırAFİYET OLSUN:)

ÖDÜL

 

Sevgili arkadaşlarım  Handan   adaşım SerpilTülin  ,Sevgi(kırlangıçhikayesi) ,  casminella  ve beyaz sepetim beni ödüle layık görmüş kendilerine çokkk teşekkür ediyorum:) bloglarını  herzaman severek izleyip beğendiğim  arkadaşlarımdır. Ödül almanın kuralları  varmış

KURALLAR:

Sizi ödüllendirene teşekkür edin.
Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.
Ödülün logosunu yayınlayın.
7 yaratıcı blogger ödüllendirin.
7 blogun linkini yayınlayın.
Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin.
Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

Gönül isterdi ki blog arkadaşlarımın hepsine göndereyim.7 kişiyle sınırlandırılmış bende

cahidenin elleri
ballı cimcime
sevdalıtatlar
keyfeseyran
münster -petunyalarım
mandalina çıkmazı
zuzu kurabiyeleri

arkadaşlarıma gönderiyorum.:)

 HAKKIMDA 7 İLGİNÇ ŞEY
1)Bulaşık makinesinden çıkan  bardağımı mutlaka tekrar yıkarım.Cafelerde çay bardağı ve fincanlarında  çayı çok içime sinerek içemem(hijyen açısından) :)
2)Bütün kadınlar giyim alışverişi yapmayı sever.Bende giyim alışverişi yapmayı hiç ama hiç sevmem.bana işgence gibi gelir:)
3)Renk uyumu ve simetri benim için çok önemlidir.Özellikle okuldaki çalışmalarda buna çok  dikkat ederim.
4)Solak biriyim, fakat yemeğimi yerken ve yazı yazarken sağ elimi kullanırım fırça kullanırken her iki elimi kullanırım.:)Duruma göre değişiyor ama ben yinede doğuştan solak biriyim:)
5)Çok önemli bir neden olmadığında birileri beni incittiğinde darılırım.Aradan bir süre geçince ben nıye darılmıştım diye düşünürüm:)(genelde neden darıldığımıda bulamam ve eskısı gıbı olurum) :)
6)Saatimi takmadan asla dışarı çıkamam.
7)Gittiğim evlerde veya kendi evimde her zaman üçlü koltukların köşesine otururum orta yerine  oturamam :) Daha saysak çok vardır ilk aklıma gelenler bunlar.

PEYNİRLİ PATLICAN DİLİMLERİ

PEYNİRLİ PATLICAN DİLİMLERİ

Arkadaşlar, çok pratik ve lezzetli fırında sağlıklı bir şekilde hazırlanmış tarifle hafta sonuna merhaba diyorum:)

MALZEMELER

-2 Adet bostan patlıcanı

-3 Diş SARMISAK

-1 Çay bardağı sıvıyağ
-1 Tatlı kaşığı tuz

Üst malzemesi
-1Su bardağı peynir
-1 Su bardağı kaşar peyniri
-Maydonoz
-3 Adet domates

YAPILIŞI

Patlıcanlar Alacalı soyularak dilimlenir (ortalama 2 parmak kalınlığında) Sarmısaklar ezilirek yağ ve tuzla karıştırılır ve dilimlenen patlıcanların her tarafına  fırça yardımıyla sürülürek fırında pişirilir.Diğer tarafta peynir ve kıyılmış maydonoz karıstırılır.Fırında kızarmış olan patlıcanlar çıkarılarak üzerine peynirli karışım paylaştırılır. Her patlıcan diliminin üzerine bir dilim domates yerleştirilir.Son olarakta rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek fırında 10 dakika pişirilir.Sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN:)

YOĞURTLU PATATESLİ BÖREK

YOĞURTLU PATETESLİ BÖREK

MALZEMELER

-3 adet patates
-Yarım su bardağı peynir
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı yoğurt
-2 yumurta
-2 çay bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-Maydonoz

sos için
-1 diş sarmısak-yoğurt
-tereyağı- kırmızı biber

YAPILIŞI
Patetesler küp küp doğranır.Diğer tarafta bütün malzemeler karıştırılır ve pateteslerde eklenir.Karışım bir fırın kabına boşaltılır ve fırında 180 derecede pişirilir.Servis sırasında üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağında eritilen kırmızı biberli sos üzerine gezdirilir.AFİYET OLSUN:)

HEDİYE ETKİNLİĞİ

SAĞLIKLIMUTFAK blogunun sahibi sevgili arkadaşım Hilal'in hediye etkinliği için gönderdiği hediyelerimi aldım ve inanlımaz mutlu oldum.Zevkli seçim yapmış ve çok şık panço şal, şık bir fular ve bileklik almış.  Çok beğendim.Hilal'ciğim teşekkür ediyorum canım.Herşey gönlünce olsun.yüzünden gülücükler eksilmesin.:)umarım birgün tanışma fırsatı buluruz.Sevgiler.
Bu etkinliği düzenleyen Pembe Tatlar'ada arkadaşlıkların pekişmesine katkı sağladığı için teşekürler:)

DOSTLUK BİLDİRİMİ

Sevgili arkadaşım nurşen bana dostluk bildirimi göndermiş çok teşekkkür ederim Nurşen'ciğim  bu dostluk bildirimini kurallar çerçevesinde hemen paylaşıyorum.Nurşen'de blogunda çok güzel bir hikayeyi paylaşmış,Herkesin ziyaret edip okumasınını öneririm.:)Bende  Can Dündar'ın  güzel bir şiiriyle dostluk zincirine devam ediyorum.

Saate bakmaksızın kapısını çalabileceği bir dostu olmalı insanın...

"Nereden çıktın bu vakitte"dememeli,
Bir gece yarısı telaşla yataktan fırladığında;
"Gözünün dilini"bilmeli;
Dinlemeli sormadan,söylemeden anlamalı...
Arka bahçede varlığını sezdirmeden,mütemadiyen dikilen vefalı bir ağaç gibi
Köklenmeli hayatında;
Sen,her daim onun orada durduğunu hissetmelisin.
İhtiyaç duyduğunda gidip müşfik gövdesine yaslanabilmeli.
Kovuklarına saklanabilmelisin.
Kucaklamalı seni güvenli kolları.
Dalları bitkin başına omuz,
Yaprakları kanayan ruhuna merhem olmalı...
En mahrem sırlarını verebilmeli,
En derin yaralarını açıp gösterebilmelisin;
Gölgesinde serinlemelisin sorgusuz sualsiz...
Onca dalkavuk arasında bir tek o,
Sözünü eğip bükmeden söylemeli,
Yanlış anlaşılmayacağını bilmeli.
Alkışlandığında değil sadece,
Asıl yuhalandığında yanında durup koluna girebilmeli.
Övmeli alem içinde,baş başayken sövmeli
Ve sen öyle güvenmelisin ki ona,
Övdüğünde de sövdüğünde de bunun iyilikten olduğunu bilmelisin,
"Hak ettim" diyebilmelisin.
Teklifsiz kefili olmalı hatalarının;
Günahlarının yegane şahidi...
Seni senden iyi bilen,sana senden çok çok güvenen bir sırdaş...
Gözbebekleri bulutlandığında yaklaşan fırtınayı sezebilmelisin.
Ve sen ağladığında,onun gözünden gelmeli yaş...

Can Dündar

dostluk bildirimini blogumdakı tüm dostlarıma gönderıyorum.:)iyi ki varsınız ...Sevgilerrr

MERCİMEKLİ KÖFTE

MERCİMEKLİ KÖFTE

Her yemek sitesinde rastladığımız beş çaylarında yaptığımız ve severek yediğimiz mercimekli köftemizz:) ama dikkat edin mercimeği haşladığınız suyu fazla kaçırmayın.Size suyun ölçüsünü veremiyorum genelde göz kararı oluyor.Suyunu fazla ilave ederseniz köfteyi toparlamak zor olabilir.:)
MALZEMELER
-2 su bardağı kırmızı mercimek
-2 su bardağı ince bulgur
-1 yemek kaşığı kadar biber ve domates salçası
-2 adet soğan
-karabiber,pul biber,kimyon
-3-4 sap taze soğan ve maydonoz

YAPILIŞI
Mercimekler haşlanır.Haşlanan mercimekler ateşten indirilmeden bulgur eklenerek karıştırılır.Bir kaç dakika ateşte tutulur ve ağzı kapatılarak soğumaya bırakılır.Küp doğranmış soğanlar yağda kavrularak salçası eklenir.Kavrulan malzeme,kıyılmış taze soğan, kıyılmış maydonoz ve baharatlar  mercimekli bulgur karışımına ilave edilir.Ilımış olan mercimekli harç yoğurularak şekillendirilip servise sunulur.AFİYET OLSUN.:)