DOMATES SOSLU RULO PATLICAN KIZARTMASI

KARIŞIK KIZARTMALARINIZI DAHA ŞIK SUNUMLAR İÇİN BU ŞEKİLDE DENEMEYE 

NE DERSİNİZ?

MALZEMELER

-3 adet patlıcan 

-2 adet kırmızı biber 

-4-5 adet çerliston biber

-5-6 dal maydanoz

-1 kase yoğurt

-1-2 diş sarmısak 

Üzerinin sosu için 

-5 adet kabuğu soyulmuş domates

-1 diş sarmısak

-1 tatlı çay kaşığı sirke

-4 kaşık sıvı yağ

-Süslemek için kavrulmuş çam fıstığı

HAZIRLANIŞI

-Patlıcanlar alacalı soyulur.Tuzlanarak bekletilir.Daha sonra yıkanarak boyuna 1 cm kalınlığında dilimlenir.

-Patlıcanlar kızartılır.

-Küp şeklinde doğranan biberler de kızartılır.

- Kızaran biberler,sarımsak,tuz ve ince kıyılmış maydanoz, yoğurtla karıştırılır.

-Kızaran patlıcanların arasına 1'er kaşık yoğurtlu karışım koyularak rulo şeklinde sarılır.

-Domatesler küp doğranır.Tencereye yağ ilave ederek pişirilir.Pişen domateslerin üzerine sirke,tuz,sarımsak eklenerek ocaktan alınır.

-Hazırlanan patlıcan rulolarının üzerine domates sosu gezdirilir.

-Son olarak tavada hafif kavurduğumuz çam fıstıklarıyla ve maydanoz dalları ile  süslenir.