KAHVALTILIKLAR

Peynir tabağı

Kuruyemiş tabağı (ceviz, fındık ,hurma)


Çikolatalı helva

Reçel tabağı (Bal,ayva,ahududu,kayısı şeftali reçelleri)

Zeytin tabağı

KAHVALTI SOFRASI

BİR PAZAR SABAHI KUZENLERİM İÇİN HAZIRLANAN ,SAMİMİ MUTFAK SOHBETLERİNİN YAPILDIĞI SOFRAMIZ

MENÜDEKİLER

-Peynirli tepsi böreği

-Kurutulmuş domatesli kırmızı biber salatası

-Elmalı turta

-Zeytinyağlı yaprak sarma

-Taze sıkılmış portakal suyu

-Peynir ve reçel çeşitleri

(Menüdekilerinin tariflerini Blog sayfama ekledikçe görebilirsiniz.)

SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER

-500 gr semizotu
-1 kase süzme yoğurt
-1diş sarmısak
-tuz
-Zeytinyağı

YAPILIŞI

Semizotu ayıklanıp yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır.(bu işlemi elimizle kopararak yaparsak vitamini yok olmaz.) dövülmüş sarmısak yoğurt ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı karıştırılıp semizotuna ilave edilerek harmanlanır.Üzerine hafif zeytinyağı gezdirilerek servise sunulur.AFİYET OLSUN.:)

ÇİĞ BÖREK

MALZEMELER
Hamuru için:
- su bardağı ılık süt
-1 yemek kaşığı toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-Aldığı kadar un

İç harcı için:
-500 gr kg yağsız dana kıyma
-3 adet orta boy kuru soğan ( rendelenmiş)
-1 çay baradağı su
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için: Sıvıyağı

YAPILIŞI
Rendelenmiş Soğan,kıyma tuz ve karabiber karıştırılıp İyice yoğrulurak iç malzeme hazırlanır.Hazırlanan kıymaya bir çay bardağı kadar su ilave ederiz.(hafif sulu olması gerekir.)Diğer tarafta maya şeker ve tuz karıştırılır.Maya kabarmaya başlayınca un, sıvıyağ,yumurta ve süt eklenerek hamur yoğrulur.Kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.2 saat kadar hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir.elma büyüklüğünde bezelere ayırıp,
9-10 cm çapında çok ince olmamak koşuluyla (4-5 mm. kalınlığında) oklavayla hamurlar açılır. Bir yemek kaşığı kadar kıymayı hamurun ortasına koyup kenarları kapatılarak sıvıyağda kızartılır.Dilerseniz içini peynirli,patetesli ,ıspanaklı da yapabilirsiniz.Afiyet olsun:)

ÇITIR MANTI

ÇITIR MANTI

MALZEMELER

-3 adet yufka
-250 gr kıyma
-1 adet soğan
-1 yemek kaşığı salça
-karabiber-tuz
-sıvıyağ
-1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu için
-yoğurt
-1diş sarmısak
-tuz

YAPILIŞI

Yufkayı serip üzeri hafif sıvıyağla yağlanır.Sıkı sıkı sarılarak ince bir rulo yapılır.3 adet yufka bu şekilde sarılıp bittikten sonra 2 parmak genişliğinde kesilir.Kestiğimiz parçalar sıvıyağda harmanlanır.Yağlı kağıt serilmiş fırın kabında 200 derecede pişirilir.(dilerseniz sıvıyağda kızartabilirsiniz, daha lezzetli oluyor)Diğer tarafta soğan küp küp doğranarak tereyağı ve biraz sıvıyağ ile kavrulur.Kıyması, karabiber,tuz ve salçası ilave edilirek salça eriyince kavurma işlemi bitirilir.Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine önce sarmısaklı yoğurt onun üzerinede kavurduğumuz kıyma sosu dökülür.Kıyılmış maydonozla süslenerek sıcak olarak servise sunulur.AFİYET OLSUN:)

LOR PEYNİRLİ DOMATES

MALZEMELER
-4 adet domates
-4 çorba kaşığı lor peyniri
-kekik-tuz
-zeytinyağı
-limon


YAPILIŞI
Domatesler kare şeklinde iri parçalar halinde doğranır.Üzerine lor peyniri eklenir ve kekik serpiştirilir.Zeytinyağı tuzu ve limonuda koyularak servis yapılır. Afiyet olsun:)

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

KAHVE YANINDA KEYİFLİ BİR LEZZET

MALZEMELER

-3 su bardağı süt

-1,5 kahve fincanı şeker

-160 gr bitter çikolata

-1 limon kabuğu rendesi

-1 su baradağı kıyılmış ceviz veya fıstık

-2.5 paket sade pötibör bisküvi

-1çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Çikolata küçük parçalara bölünüp terayağı  ilave edilerek bir kapta benmari usulu eritilir.Ayrı çukur bir kaba süt,şeker,limon rendesi ve eritilen çikolata eklenerek iyice birbirine karıştırılır.Ceviz ve küçük parçalar halinde kırdığımız bisküviler bu karışıma eklenir.Uzun bir kalıbın altına streç film serilir.Hazırladığımız karışım kalıba dökülür.Buzdolabında 1 gün bekletilir. Kalıptan ters çevirerek üzeri çikolata sosuyla süslenerek servise sunulur.AFİYET OLSUN:)